ROSSO (san) VALENTINO

14.02.2018 - IL MENU'

noodles
crudo di gambero rosso, latte di mare e kiwi
cotechino di tonno
ventresca marinata, lenticchie di semi d'oliva e bagnetto verde
cavalluccio marino
tartufo di mare, uva marinata e beurre blanc
caciucco di triglia
come una zuppa di pesce
giardino d'inverno
carnaroli con fiore di radicchio, bietola marinata e saor di cipolla rossa, caviale di tartufo nero pregiato
pesce ai ferri
ombrina d'amo, quinoa croccante, pimento affumicato, erbe aromatiche alla brace
jetem
ostrica, roquefort, lampone
in bianco
friabile alla nocciola,gelato al cioccolato bianco e patata 'merica, fragole semicandite al pepe di guava

euro 90 - per tutto il tavolo