"Miscele stellari" nasce per la voglia di spingerci oltre che da sempre ci distingue, quella che nutre il nostro costante desiderio di evolvere, sperimentare.
Prende forma, però, grazie all'incontro con Mauro Milani del Caffè della Piazzetta, affermato punto di riferimento della miscelazione di qualità.
Insieme siamo stati folgorati dall'idea di trasformare l'idea e il sapore (!!) di un piatto nella precisa composizione di un cocktail, e viceversa.

E così abbiamo deciso di trasformare tutto in 2 serate dedicate ai gourmet più curiosi: Giovedì 18 maggio saremo ospiti di Mauro e Carla in piazzetta per la serata "di andata", mentre per quella "di ritorno" l'appuntamento è per giovedì 15 giugno da noi a Pontelongo.

L'esito potrebbe essere esplosivo, lo ammettiamo... ma anche solo stellare non sarebbe male!! ;))

 

IL MENù del 18.05

i lievitati "Solounsolco"
Lo spritz del caffè della piazzetta

fave e pecorino
Il Martini del professore  

nero su Nero
Rosa Bulgara

cavalluccio marino
Hippocampus

rocher di tonno
Ambrogio

dolci a sorpresa
Sorpresa

info e prenotazioni: 
Il caffè della piazzetta - 049 657057

 

IL MENU' del 15.06

tuttaverde
asparagi, vezzena e aneto

ceviche
ricciola, limone al sale e yogurt ai capperi

cocktail di gamberi
dorati e cuor di lattuga, salsa caesar

fresh
fusilli con rucola e limone, katsuobushi di tonno

roast
capasanta grigliata, asparagi bianchi, latte tostato e semi d’oliva

gelato cocco e rum

soup-er  
zuppa di mandorle, raviolo all’ananas, robiola e arancio amaro

 

euro 65, prenotazione consigliata