modalità Pasqua ON

Il pranzo di Pasqua

Tuorlo d'uovo marinato all'acquavite,
pancetta di Dobbiaco ed asparagi verdi Eros

Moeca e mais Biancoperla 

Sopa coada

Bottoni di pasta fresca ripiena di ricotta di pecora, luppolo, ortiche e ribes

Vialone nano con mazzancolle alla buzara, piselli e paprika agrodolce 

Agnello, susina salata, agretti e camomilla 

Mandorle e albicocche 

Cioccolato bianco, vaniglia Tahiti, limone e fragoline 

euro 75

Pasquetta e San Marco

Snack di benvenuto

Tuorlo d'uovo marinato in brodo di tonno affumicato, pancetta di Dobbiaco e asparagi verdi Eros 

Ravioli "panna", prosciutto e piselli

Costolette di agnello, patata dolce al burro nocciola e liquirizia

Biancomangiare, fragole, rabarbaro e dragoncello 

euro 40