La seconda edizione di un evento a cui teniamo tantissimo: CUCINA SOSTANTIVO FEMMINILE, l’omaggio che il nostro ristorante fa alle DONNE della CUCINA, si è tenuto con successo anche quest’anno, con uno sguardo affettuoso rivolto alle più giovani interpreti del nostro paese!
W le donne, dunque perchè siamo consapevoli che: “Al mondo ci sono due poteri: quello della spada e quello della penna. Ma in realtà ce n’è un terzo, più forte di entrambi, ed è quello delle donne.” MALALA YOUSAFZAI - premio Nobel per la pace 2014
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COMUNICATO STAMPA
101 anni fa nasceva la Giornata internazionale della donna, e da allora l’8 MARZO si colora di giallo per rivendicare i diritti di genere.
Sostenere la parità politica, sociale ed economica tra i sessi dovrebbe essere una forma mentale connaturata ma, per tanti esempi di emancipazione, altrettante sono le vicende che testimoniano soprusi e violenze.
La speranza è tutta riposta nelle nuove generazioni che, libere da retaggi culturali discriminanti e sessisti possono cambiare gli equilibri ed azzerare le distanze, senza necessariamente scendere in piazza, piuttosto attuando una rivoluzione “nel reale”, quotidiana e pratica, in grado di liberare di fatto gli individui da catalogazioni di genere e porre le basi di una società paritaria e democratica.
In cucina questo profondo cambiamento è già iniziato!
Se per secoli l’arte coquinaria è stata portata alla ribalta da carismatiche personalità maschili, sono, oggi, sempre più numerose le giovani donne che attirano l’attenzione di pubblico e media con il proprio lavoro.
A queste personalità femminili emergenti e al loro lavoro Lazzaro1915 vuole rendere omaggio.
CUCINA SOSTANTIVO FEMMINILE è la serata dedicata a alle giovani cuoche italiane e alla loro cucina.
Organizzata da LAZZARO1915 si terrà domenica 8 marzo nello storico ristorante di Pontelongo
con un menù ispirato ai piatti più rappresentativi di 5 figure emergenti della ristorazione italiana.
Lo chef Piergiorgio Siviero interpreterà i piatti di ciascuna collega esaltandone le materie prime e il processo creativo.
CUCINA SOSTANTIVO FEMMINILE è un omaggio a tutte quelle donne
che con passione, dedizione e sensibilità rendono grande la cucina italiana.
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Il Menù si ispirerà ai piatti:
Salmerino "al verde"
di Alessandra del Favero AGA
Riso burro e salvia
di Antonia Klugmann L'ARGINE A VENCO'
Cappelletti di cinta senese con nocciola montata
di Iside de Cesare – LA PAROLINA
Sedano rapa, mela cotogna ed eucalipto
di Chiara Pavan – VENISSA
Torta di mele
di Annalisa Borella
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I vini in abbinamento, selezionati tra le produttrici dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino:
Lighea - Donnafugata - Sicilia - di Jose Rallo
Fleur - Les Cretes – Valle D’Aosta - Charrere Eleonora
Chardonnay – Livio Felluga – Friuli Venezia Giulia – Elda Felluga
Lacryma Christi DOP rosato – Sorrentino – Campania – Benigna Sorrentino
Dindarello -Maculan – Breganze – Maria Vittoria Maculan
