Che sia della comune razza PEZZATA VENETA o della più tipica GRIGIA PADOVANA fa poca differenza: per noi, "L'OCA", l'unica, è quella di PONTELONGO! 
Non una specie vera e propria... piuttosto un personaggio gastro-letterario, che da sempre profuma i nostri ricordi del mese di novembre.   

...e così, più entusiasti che nostalgici, anche quest'anno ve ne proponiamo una personalissima versione nel primo W.I.P. a lei dedicato!

IL MENù

Prosciutto d’oca di nostra produzione, pan e latte di carruba e spigola

"El sélese": l’oca “in onto”

Ravanello d’inverno con ragù bianco di rigalie d’oca, capasanta e corallo

Gnocchi allo zucchero e cannella, lo strutto comeburro

Royale

"November rain": sorbetto d’uva fragola, mosto cotto e cicciole

Foie gras caramellato, peperone cornetto e fava di tonka