In-evitabilmente tonno.
In-tensamente rosso. 
In-confondibilmente adriatico.
In-discutibilmente nella sua miglior stagione per un Work in Progress In-superabile!!

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acqua e olio (tutto apposto)
acqua cotta di tonno, pane e olivastro

insala”tuna”
consistenze di tonno e tuorlo d’uovo marinato

fresh
fusilli rucola e limone

kobe
ventresca di tonno, luppolo e bernese soffiata

panna e fragola
rabarbaro caramellato e verbena